Danmark er et af de tre mest kaffedrikkende lande i verden, men vi stiller stadigt højere krav til de populære bønner. Kaffen er nemlig en kilde til energi og et pusterum i en hektisk hverdag. Og en undersøgelse af danskernes kaffevaner udarbejdet af Analyse Danmark viser, at næsten halvdelen af de adspurgte betragter kaffe som en vigtig del af hyggeligt samvær. Så hvad end vi drikker kaffen på café eller hjemme i stuen, vil vi have en smagsoplevelse. Derfor foretrækker flere og flere danskere frisk espressokaffe med delikat aroma, crema og fylde frem for den klassiske tynde og kønsløse filterkaffe, der har stået på kanden i timevis. Ifølge feinschmecker og livsstilsekspert Mads Christensen er kaffe blevet et statussymbol for kvalitetsbevidste forbrugere:

”Vi oplever en stigende tendens til, at danskerne ’professionaliserer’ deres hjem. Det hænger bl.a. sammen med mændenes indtog i køkkenet. Vi har et helt rack af Global-knive, vi har ismaskiner og smoothieblendere. Og espressomaskinen er en vigtig brik. Kvalitetskaffe er blevet en eksponent for luksus i hverdagen, som vi ikke går på kompromis med. Og man vil gerne kunne fortælle en god historie om de forskellige typer kaffe og hvor bønnerne kommer fra. Kaffe må gerne være omgærdet af lidt mystik”, siger Mads Christensen.

Hvilken bønne er du?

Når kaffen fylder så meget i dagligdagen, er det ikke lige meget hvad, vi hælder i kopperne. Danskerne er for længst begyndt at udskifte de gammeldags kaffemaskiner med espressomaskiner. Som connaisseurs vil vi forkæle os selv og vores gæster med god kvalitet, der signalerer velvære, personlighed og ekspertise. Modsat filterkaffen, der hurtigt mister smagen, efter at posen er åbnet, så holder Nespressos hermetisk forseglede kapsler lys, luft og fugt ude, og sikrer dermed, at espressoen bevarer al aroma, friskhed og smag indtil, den bliver brygget. Og hver eneste kapsel indeholder nøje afmålt mængde kaffe, så du altid kan lave en perfekt espresso.

Hvor den almindelige filterkaffe giver begrænsede smagsmuligheder, får man med espressomaskinen samtidig en luksuspræget oplevelse og kaffevarianter for enhver smag. Lige som druesort og område er vigtigt for gode vine, afhænger kaffens smag nemlig i høj grad af hvor, bønnerne kommer fra, og hvordan de er blevet forarbejdet.

For at tilfredsstille de mange forskellige smagspræferencer har producenten af luksuskaffe og kaffemaskiner, Nespresso, udviklet en bred vifte af espressovarianter – fra de kraftige til mere fine aromaer og sødere smag. Og efter to års intensiv udforskning og udvikling, udvider de nu sortimentet med fire spændende nyheder, så du kan finde netop din favorit. Med tre Pure Origin Grand Crus tager Nespresso danskerne med på en ekstraordinær smagsrejse – og introducerer de første espressoer baseret udelukkende på bønner fra ét land med en helt særlig personlighed:

”Vores eksperter rejser verden rundt for at give forbrugerne ultimative kaffeoplevelser af højeste kvalitet. Det seneste resultat er vores tre nye Pure Origin espressoer, der som noget helt nyt er lavet 100 % på bønner fra henholdsvis Brasilien, Columbia og Indien. Hvor vi normalt kombinerer bønner fra flere lande for en kompleks og afbalanceret smag, har Pure Origin en helt unik og karakteristisk smag fra den enkelte region”, siger Nespressos country manager, Niels Bille.

Fra Indiens cedertræskove til Columbias bjergtinder

Med de fire nye espressovarianter udvider Nespresso sansespektret for at give forbrugerne nye spændende smagsoplevelser. De tre Pure Origin varianter er hentet fra nogle af verdens mest anerkendte kafferegioner. Rosabaya de Columbia er groet i 2 kilometers højde, og det giver kaffen en delikat syrlighed, der bliver afvejet af et hint af tranebær, ribs og solbær og en lang eftersmag. Bønnerne i den colombianske espresso kommer udelukkende fra plantager, der er med i Nespressos AAA program for bæredygtig kvalitet, der arbejder for at sikre høj kvalitet og beskytte miljøet og kaffebøndernes lokalsamfund og leveforhold.

Dulsäo do Brasil er baseret på to af landets mest prisvindende og eksklusive kaffesorter – rød og gul Bourbon – som giver kaffen en kompleks sødme af honning og ahornsirup. Endelig har den indiske Indriya en intens fylde, stærk karakter og antydningen af kakao og traditionelle lokale krydderier som nelliker, peber og muskat.

Den sidste nyhed i Nespressos store sortiment er en mere intens Lungo, som man anvender til store espressoer. Nespresso oplevede en efterspørgsel fra deres medlemmer på en kraftigere variant, og den nye mørkristede Fortissio Lungo opfylder forbrugernes ønske om en mere fyldig og let bitter espresso.

For første gang i historien bor over halvdelen af verdens befolkning i byer, og den hektiske, pulserende og kreative livsstil udgør en stadig større del af bymenneskets identitet. Det viser en ny analyse af de tendenser, der former og påvirker bylivet, som det internationale Trend Büro har udarbejdet for producenten af espressobaseret luksuskaffe og kaffemaskiner, Nespresso. I Danmark er tendensen særligt udtalt. Her bor over 86 % af befolkningen i byområder, og ikke mindre end hver femte dansker har slået sig ned i hovedstadsområdet.

Inspireret af urbaniseringen lancerer Nespresso nu CitiZ, den første serie bestående af tre strømlinede maskiner med arkitektoniske former til de travle og kvalitetsbevidste byboere. Ved hjælp af industrielle materialer har Nespresso skabt et enkelt og professionelt design med kant, der symboliserer den kraftfulde, kompakte og rå by. Samtidig får de elegante finisher og farver maskinerne til at minde om bygningslandemærker eller klassiske biler. CitiZ seriens retro og hightech stil er indbegrebet af urban æstetik, og farvekombinationen af cremehvid, sort, grå og dramatisk rød afspejler tidens bylandskab.

Eksklusivt og praktisk design til bykøkkenet

CitiZ er desuden udviklet i et slimline design, der tager højde for byboligens små, smalle køkkener. Maskinerne er mindre og slankere end almindelige espressomaskiner og passer derfor både ind i single-køkkenet og hos den moderne urbane familie med sans for luksus i hjemmet og hverdagen. Nespressos designere har med CitiZ sat fokus på funktionelt design:

”Når designerkøkkener vises frem på messer og udstillinger er de ofte overdimensionerede. De rum folk bor i, er jo meget mindre. CitiZ er designet til at passe ind i de omgivelser, som folk rent faktisk bor i,” siger den franske design- og trendekspert Helene Capgras, som er direktør i det parisiske trendbureau Martine Leherpeur og en af Nespressos faste samarbejdspartnere.

Kaffe i storbyens ånd

Kaffe er en uundværlig kilde til både energi og afslapning i en hektisk hverdag, hvor byens beboere præsterer deres yderste. Indbegrebet af det moderne bymenneske er, ifølge trendeksperterne, ”den urbane performer”; karrierebevidst, altid på farten og en kræsen forbruger. Så kvaliteten skal være helt i top, hvad enten det handler om en hurtig to-go-kaffe eller en friskbrygget Nespresso hjemme i stuen. Og design spiller en stadigt større rolle for det moderne bymenneske, mener bolig- og livsstilseksperten John Elliot Zoffmann:

”Byboeren er kvalitetsbevidst og bruger sit hjem som en form for udstillingsvindue, hvor man viser sin personlighed igennem de ting man køber, og det design man vælger. Lige nu ser vi det stramme, strømlinede design med blanke flader, børstet stål og lyse rum. Og så måske med en enkelt rød genstand som kontrast. Espressomaskinen er nærmest blevet et ikon. Hvis man skal have noget stående fremme i køkkenet, er det helt klart espressomaskinen”, siger John Elliot Zoffmann.

Danskerne vil have luksus i hjemmet

Danskerne er et af de tre mest kaffedrikkende lande i verden, og muligheden for at lave luksus-espresso i hjemmet spiller en central rolle. Vi dyrker den hjemlige hygge og bruger køkkenet og dagligstuen til at socialisere. Derfor introducerer Nespresso blandt andet CitiZ&Co – den første maskine, der kan lave to kopper espresso ad gangen, perfekt til når man skal forkæle sine gæster:

”Hvor man i mange andre lande typisk mødes ude på café eller restaurant, inviterer danskerne i langt højere grad vennerne hjem til middag. Og her mærker man virkelig hvordan, caféen er rykket helt hjem i stuen. Man ”professionaliserer” sit hjem. Nu spørger man ikke om folk vil have en almindelig kop kaffe efter maden. Nu handler det om hvilken type kaffe folk vil have, og man er lidt stolt af at kunne lave en rigtig god espresso eller caffe latte til sine gæster,” siger John Elliot Zoffmann.

CitiZ seriens tre skyskrabere

Nespressos nye serie består af tre maskiner, der dækker byboernes forskellige behov. CitiZ er den enkle model, perfekt til den kræsne single, der sætter pris på den gode espressooplevelse. CitiZ&Milk er den luksuriøse udgave med indbygget mælkeskummer til caffe latte og cappuccino drikkere. Endelig introducerer Nespresso med CitiZ&Co for første gang en dobbelt-espresso maskine til hjemmebrug. Praktisk og effektiv når man har gæster på besøg.

Antallet af cafébesøg daler i takt med, at den finansielle krise tager til. I sidste kvartal af 2008 gik 14 % færre danskere en tur på café. Det viser en ny undersøgelse af danskernes forbrugsvaner under finanskrisen fra analyseinstituttet The Nielsen Company. Hele 85 % af de adspurgte danskere føler sig påvirket af finanskrisen, og aktieanalytikere forudser et globalt fald i salget af luksusvarer. Men trods dystre udsigter for feinschmecker-produkter, er den gode kop kaffe kommet for at blive:

”Kaffe er et spændende produkt, der befinder sig i krydsfeltet mellem luksus og discount”, siger livsstilseksperten Mads Christensen; ”Kaffe er jo egentlig et hverdagsprodukt, men det har udviklet sig til at være noget, vi ikke vil spare på — ligesom eksempelvis olivenolie og gode oste. Når det handler om kaffe, er vi ikke villige til at gå på kompromis med kvaliteten. Det skal være god kaffe, og salget af god kaffe og espressomaskiner vil ikke falde, selvom det er krisetider”.

Nespresso klarer skærene

En analyse udført af ugebrevet Mandag Morgen viser, at stærke luksus-brands, der kan levere varer af høj kvalitet med en merværdi for forbrugerne, bevarer kundernes loyalitet. Nespresso, der producerer luksuskaffe og espressomaskiner, klarer sig forbavsende godt og bliver fremhævet i analysen, fordi de formår at udvikle kvalitetskaffe og skabe nye eksklusive hverdagsoplevelser for deres kunder. Og det er vigtigt i krisetider, ifølge Mads Christensen, der forudser en helt ny slags luksusforbrug:

”Forbruget af kvalitetsprodukter og luksusvarer vil overleve i 2009, men på en anden måde end vi har set det tidligere. Der sker en fornuftig renselse. Hvor man i det sidste årti har festet lige lovlig meget, siger man nu farvel til oppustede varmlufts fashion-brands uden reelt indhold. Vi går væk fra den ekstreme, usmagelige overvelstand. Nu handler det om kvalitet og autenticitet”, siger Mads Christensen.

Kriseluksus hjemme i stuen

En væsentlig årsag til at luksuskaffe trodser finanskrisen er desuden, at man i krisetider rykker café-oplevelsen hjem i dagligstuen. I takt med at vi sparer de dyre cafébesøg væk, stiger behovet for at rykke den luksuriøse kaffesmag hjem i stuen, og danskerne er allerede kendte for at bruge hjemmet til at socialisere i.

Siden årtusindeskiftet er Nespresso i gennemsnit vokset med over 30 % årligt og 2008 blev et omsætningsmæssigt rekordår. Den fortsatte succes er et eksempel på, at vi i krisetider søger indad og i stigende grad bruger hjemmet som en tryg og behagelig oase, hvor vi kræser for os selv og vores nærmeste. Hygge og oplevelser er kendetegnende for den ”nedtursforkælelse”, vi tillader os selv, når økonomien strammer. Mads Christensen kalder tendensen ’Recession Chik’, fordi det bliver moderne at vælge den åbenlyse materielle luksus fra til fordel for ægte, autentiske kvalitet. Kriseluksus handler i højere grad om gode oplevelser i hverdagen og især i hjemmet, hvor vi ikke går på kompromis med kvaliteten ved eksempelvis at skifte espressoen ud med billig filterkaffe.

Espressomaskinen indtager hjemmet

Nespressos seneste trumfkort mod finanskrisen er CitiZ – en ny eksklusiv serie af espressomaskiner, der gør det ekstra nemt at brygge espresso eller mælkebaserede kaffedrikke hjemme i køkkenet. De tre maskiner er udviklet, så de passer ind i små køkkener og med et design, der signalerer kvalitet og kant frem for overdådig blær. Nespresso har desuden introduceret en automatisk standby funktion, der sparer strøm, når du ikke bruger maskinen. Med CitiZ har Nespresso ønsket at gøre luksuskaffeoplevelsen tilgængelig for alle og med priser fra 1.999 til 3.499 kroner får forbrugerne kvalitet for alle pengene. Den nye CitiZ&Co er Nespresso’s første dobbelte espressomaskine til hjemmebrug, der uden tvivl vil blive et hit blandt gæstfrie danskere, der vælger at forkæle gæsterne hjemme i stuen på ægte kriseluksus manér:

”Espressomaskinen bliver mere og mere populær i hjemmet. Der er jo ingen, der har den gammeldags kolbekaffemaskine længere. Det holder simpelthen ikke at byde sine gæster på billig pulverkaffe eller kedelig, almindelig kaffe. Vi vil servere en espresso og en god historie om hvor den kommer fra. Vi vil have bønner fra hele verden — det er drømmen om velfærd. Den gode kvalitetskaffe bliver jo et billede på forkælelse og wellness”, siger Mads Christensen.